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  >  品牌行銷公關   >  烘焙原料代理商「德麥食品」的行銷活動公關,在做些甚麼?
德麥食品 示意圖

2020年接近尾聲,回顧今年,瑞塔挑戰與往年不同領域的行銷公關工作—全台最大進口烘焙商 「德麥食品」 。我常常覺得自己很幸運,上天總是能在我人生最低落的時候,又為我開啟另一扇窗,或許也是因為,自己也從來沒有放棄追尋目標過吧!

接觸行銷公關這幾年來,一直都是面對『餐飲』消費者客群(2C)進行行銷媒體的規劃與宣傳,但是在疫情之下,備受轉換工作的我,決定挑戰前所未接觸過的進口食品『烘焙』代理商(2B)。心想,疫情之下,還能夠開出徵人條件,營運應該不差。今天就要來跟大家分享我在德麥食品的日常。

德麥食品拍攝影片

 

一、德麥有強大向心力   

德麥食品深耕台灣已經有31年了,傳統產業能夠存活至今,還不斷地擴大規模,營運至海外,一度成為台灣『食品股王』,在業界名譽有佳,真是讓人敬佩不已。瑞塔在德麥食品負責行銷、活動和公關的工作,我承認,也是有抱持著好奇的心態,進入這家公司。

直接說,我覺得德麥能夠有今天漂亮的成績單,就是因為『吳文欽總經理』,瑞塔也真的非常欣賞、敬佩他!我很榮幸,從不接受媒體採訪的他,能夠在我懂、我分享的狀態下,跟大家介紹。

德麥食品總經理

從報到第一天,就感受到德麥公司的強大向心力,每日的早晨主管會議結束,接著就是全體員工會議,日復一日,從不曾休息過。德麥在全台有服務至上的百位業務,每日早上全體會議戰戰競競,北部之外員工,開啟遠端連線,一同聽著總經理會議指示,開啟一天的正面積極能量跑業務。

在每日全體會議上

除了當天要注意的重要事項布達,總經理也會檢討活動、檢討業績,時不時還會分享著人生態度、工作態度。吳總經理在我眼裡,真的是一位很好的老師,還會叮囑、教學與顧客溝通的技巧,無話不說,時不時還有業績競賽,業績跑差了,他會罵人、也會鼓勵,更會指引教導,難怪有這麼多夥伴願意追隨他,向他學習。

敬佩的事多到不在話下,重點,德麥食品有40多個品牌,大多都是獨家代理,這是有多複雜的內容,還能夠經營得有聲有色,他是怎麼辦到的?

如何經營40多個烘焙原料品牌

讓我眼界大開,德麥雖然代理的品牌數多,但是也有相對品牌的『產品經理人』,負責各項品牌的行銷與業績,也會在每日早晨主管會議輪流報告。各經理人當然主要窗口都是國外的原廠商,除了向他們負責外,也向公司內部、物流貨運和店家業者負責,瑞塔覺得他們的份內工作很多、壓力很大,執行面相當不容易。

所以我在德麥學習到最多的,我想就是『站在對方立場著想』,畢竟瑞塔光是一人,除了公司本身活動與行銷,也要協助各品牌行銷規劃及其專案追蹤,如果沒有辦法知己知彼,就無法百戰百勝了。

進入官網:http://www.tehmag.com.tw/
所有品牌:http://www.tehmag.com.tw/brand.php

專業烘焙技師群

聽說,所有代理商,只有德麥擁有自己的烘焙技師群,你說一兩位就算了,你相信公司有10位烘焙師嗎?其中還劃分著專業類別甜點師和麵包師。德麥食品在北中南各擁有百人的專業烘焙教室, 師傅的工作,除了每月分派北中南烘焙講習 ,還會被邀請到各大店家操作教學、替公司創新研發新品,還有要為行銷活動方面等各項工作需求而努力。

除了自己的烘焙師傅,德麥也時常配合或邀請國內外大師級的主廚,舉辦講習、活動,目的就是要把最好的技術、原料,傳授給台灣每一位烘焙店家,這也是為什麼公司能不斷擴張、如此具指標性。

專業烘焙教室

台中CJSJ法式主廚

烘焙展邀請CJSJ現場教學

每月出刊一萬本烘焙新訊

月刊的撰文,也是瑞塔負責的工作項目之一,剛剛有提到,德麥有40多樣品牌,都要不斷有資訊露出與推廣,讓店家業者知道,所以月刊的目的,就是提供業界最新資訊,還會配合節日,推出不同的新品目錄。除此,還有名店和名人的專題採訪、公司新品介紹、品牌曝光、配方提供等等有價值的資訊內容產出。

每月一萬本都紮紮實實地到客戶手中,最讓我成就感的是,自從瑞塔接手後,就不斷地有店家主動邀月採訪,實在把我搞得忙碌不堪呀!

採訪過的店家: CINCIN請請義大利麵彰化小熊菓子台北大安兩個鍋子烘焙彰化66起司大安Gattino早午餐
德麥烘焙新訊網址:http://www.tehmag.com.tw/baking.php?NO=3

德麥食品月刊

 

二、瑞塔在德麥食品的日常   

大致介紹完,終於要來跟大家分享正題啦! 哈哈

這份工作,真心讓瑞塔視野更寬闊,接近30的歲數,我已經不敢說我抱持著學習的態度進入一家公司。反而,在德麥是善盡我畢生所學經驗,學以致用罷了!而我,只是很幸運,從餐飲業轉跳烘焙業,也能備受信任地,在行銷方面任由我發揮、主導。

德麥雖有40個品牌,但是「德麥食品」本身就是最強而有力的信任領導品牌阿!所以,瑞塔的角色,就是推廣德麥。

瑞瑤姊的節目

品牌的推廣平台

感謝先前所有經驗,讓我知道甚麼平台要顧、要寫、要執行,一個都不能漏,因為平台是和外界的溝通橋樑。更不能因為只有我一個人擔綱,而不去執行它,甚至拖累了原本該曝光的時間點,因為行銷的時間,是不等人的,過了,也就無異議。像是FB、IG、官網、Youtube頻道等等,在無預算之下都要妥善經營。

頻道主持人

就算主管沒有叫我寫這場活動的文案,或是CSR,自己也要知道,一定要產出,才是對於一個品牌的負責態度。

其實,一開始我真的很無力,不知道要怎麼開始去經營,40個品牌我不是很懂,但是久而久之,在不懂的狀態下,還是能漸漸抓到粉絲的口味,在工作量大的狀態下,一定要漸漸把SOP化,就算本月再怎麼忙碌,依然都會有固定內容產出,與最新貼文分享。

德麥擔任頻道主持

活動企劃執行

舉辦活動方面,沒有做過行銷的可能不知道,舉辦活動需要規劃活動曝光,除了活動企劃簡報、流程、採購、主持、結案等等,一定少不了活動前中後行銷的主軸,除了眾所皆知最傳統的海報製作,其他像是網路宣傳、雜誌、新聞等等都要曝光,藉此吸引人潮和推廣品牌。

某某甜點店主廚

愛樂薇品牌大使,媒體甜點分享會,與某某甜點店主廚合照。

某某甜點

活動後一定會有照片與內容,也要在最快時間,利用各種適合的資源平台,分享與推廣這場活動,瑞塔認為這才是完整的工作方式,而不是花大錢舉行完一場活動就無事,如果安靜地結束,就真的太可惜了!

吳克己簽約儀式

吳克己簽約儀式部門合照

原班人馬拍照

三、整體總結   

起初進入德麥,因為是原料代理商,所以我的工作心境並未完全轉換(2C到2B),在工作上有很多想法,也都被主管拒絕,所以很多行銷活動手法,是在代理商不受用的,畢竟代理商的角色,必須小心翼翼,絕不容許任何差錯,不然可是會帶來業者不好的回應呢!經過不斷磨合、調整,才能越來越拿捏,越來越能主導。

其它工作內容像是媒體公關和網紅接洽,每月月刊撰寫、YT頻道企劃拍攝等等其它主管安排事項,這個職務的工作內容就是如此多,真心覺得也不是一般人所能扛得住,還記得總經理曾經說過,『德麥沒有天才,我們都是地才,沒有誰專責甚麼,而是每個人被交派的事都要負責,都要會!』吳總也常客氣地說,他以前不是甚麼傑出的人,很多事情都不懂,跟大家一樣,從業務開始做起,一步一步的走,到今天只是把畢生所學,所累積的業務經驗與技巧交給大家。

很高興在德麥認識很多朋友,這裡是溫馨的家庭,人與人之間和善,協助、團結,業務也都很努力(為了業績…哈哈)。

德麥食品員工

好囉!今天就分享到這邊喔! 如果有甚麼問題,歡迎留言給我,或是到粉絲專業詢問唷!!

 


《賴瑞塔的生活宗旨》
•人因為緣分而結識,因為善良的信念而結緣;
•生活可以選擇擁有,也可以選擇放下,同時擁有的更多。

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